角堇

一般三色堇品种的生育期是15至17周，而角堇的生育期为13至15周，比三色堇的花期提前了2周。角堇的耐热性要强于三色堇，例如在北京自然栽培环境中，喜欢冷凉的三色堇在5月份30摄氏度左右的高温天气下，会出现花朵变小、颜色变浅、株形分散等生长衰弱的状况；而耐热性较强的角堇，其良好的外观可一直延续到7月上旬。

角堇的株形较小，花朵繁密，适于丛植，盆栽的时候可三株拼在一起。

低廉的价格和良好的耐热性，使角堇这种流行草花品种，越来越受到市场的青睐。

同属品种约有500种，园艺品种较多，花有紫、白、黄、蓝、紫等色，近圆形。

角堇的利用很广泛：

在古欧洲时就被拿来当作香水的原料；而在押花的艺术中，也是相当受到青睐的素材。

在料理上，角堇主要使用花的部位，将糖、花隔层放入瓶中，可作成糖渍蜜饯；用来点缀蛋糕、或作成果冻、或拌沙拉食用，更能增添不同的视觉与味觉效果；在花草茶及香精油的成分中，也可见到她的踪迹。

多彩多姿的角堇除了作花坛美化、组合盆栽之外，由于她的花小巧玲珑，作成小品，摆在案边，也非常赏心悦目。