台湾马苏麻哈鱼俗名：犁山鳟、樱花钩吻鲑、次高山鳟。英文名：Cherrysalmon,Masusalmon。台湾马苏麻哈鱼为冰期自北方而来的残留物种，已经成为定居于淡水河川的陆封型鱼类。为我国台湾省所特有，仅生活于我国台湾省大甲溪上游海拔1500米以上的犁山溪流中，是全世界鲑科鱼类现生种类中已知两个分布最南的种类之一（另一种在墨西哥）。……
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花鳗鲡俗名：鲈鳗、花鳗、雪鳗、鳝王、乌耳鳗、芦鳗、溪鳗。花鳗鲡体形似鳗鲡，体长，前部粗圆筒状，尾部侧扁。花鳗鲡为典型降河洄游鱼类之一。生长于河口、沼泽、河溪、湖塘、水库等内。性情凶猛，体壮而有力。……
黑龙江茴鱼俗称：斑鳟子、红鳞鱼、鱼华、海罗茨。黑龙江茴鱼体长而侧扁，尾柄发达。吻钝且短。黑龙江茴鱼在我国产于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、绥芬河；国外分布于俄罗斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。……
虎嘉鱼俗称：川陕哲罗鲑、虎加鱼、虎鱼、猫鱼、大口鱼、花鱼、猫儿鱼。英文名：Sichuanfaimen，Hujia。国家Ⅱ级保护野生动物。虎嘉鲑为我国特有种，目前已知虎嘉鲑分布于川西北岷江上游，沿大渡河中上游达青海省境内；秦岭南麓汉江上游支流的湑水、太白河等水系。是此类群中分布较南的种类，在研究鱼类区系形成和在动物地理学等方面都具有重要的学术价值。……
哲罗鱼俗称：者罗鱼、折罗鱼、哲绿鱼（东北），大红鱼（新疆）。英文名：Taimen,Huchen。哲罗鲑为冷水性的纯淡水凶猛食性鱼类。终年绝大部分时间栖息在低温（15℃以下）、水流湍急的溪流里。哲罗鲑属于大型经济鱼类。肉味鲜美、细嫩，为富有营养的鱼类，也是高寒地区的特产，在产区内为珍贵的食品。……
鲥鱼俗名：时鱼、三来鱼、三黎鱼。英文名：Hilsa herring , Seasonal shad , Reeves’ shad 。鲥为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时入江而得名。鲥鱼历来就是长江、钱塘江、珠江等水系下游的名贵鱼类，在古代就被作为纳贡之物，清蒸鲥鱼，驰名古今中外。鲥鱼肉性味甘、温，有滋体强身之功效，蒸食能补虚劳。将鱼蒸出之鱼油，涂于水火烫伤处，疗效甚佳。……
鳇俗称：鳇鱼、东亚鳇鱼、牛鱼（古名）。英文名：Siberianbusosturgeon。鳇生活为于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水，不作长距离洄游。鳇鱼是黑龙江省的特产鱼类之一，资源也比较丰富。我国的赫哲族善于捕捞鳇鱼。每有佳宾造访，赫哲人必摆出丰盛而名贵的鳇鱼大宴。特别是精制的鳇鱼翅、鳇鱼鼻、鳇鱼籽、鳇鱼毛，足可与燕窝、熊掌媲美，是颇难品赏的珍惜。……
施氏鲟俗称：七粒浮子。英文名：Amur sturgeon 。施氏鲟是一种典型的江河鱼类，不作远距离洄游。属于中下层鱼类，几乎所有时间都在活动。日常所见的多为单独个体，很少群集。平时多栖息于大江之江心、江套以及旋流里，更喜水色透明、底质为石块、砂砾的水域。……
俄罗斯鲟个体延长，呈纺锤形，全长最大达300厘米。属硬骨鱼纲>辐鳍鱼亚纲>软骨硬磷下纲>鲟形目>鲟亚目>鲟科>鲟亚科>鲟属。主要食物底栖软体动物。产于前苏联，主要栖息在里海和亚速海--黑海水系内。……
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